Octonia 2014

Octonia 2014

Deze rode wijn is gemaakt van 50% Garnacha. 35% Garnacha Peluda en 15% Mazuelo (Carignan).

De wijngaard is 2,2 ha groot, en gelegen in Capçanes, op een hoogte van 350 tot 400 mtr. De wijnstokken zijn oud, ca. 73 jaar en staan in 'Gobelet'oftewel Bush aangeplant. De bodem is steenachtig. Dit gebied heeft een microklimaat, karakteristiek met Mediterrane invloeden. 2014 was een bijzonder warm jaar, en vooral de zomermaanden erg droog. Echter de regen in september resulteerde dat de druiven tijdens de oogst fris waren, met een perfecte, in balans zijnde zuurgraad. Na het oogsten en een lichte onsteling van de druiven vind de fermentatie van 1/3 van de oogst in 400 liter vaten plaats, 1/3 in betonnen eieren en 1/3 in RVS tanks. Na de fermentatie rijpt de wijn verder voor 36 maanden in 400 liter vaten, sur lie, waarvan 45% in betonnen tanks en terracotta amphoras van 160 liter.

Er zijn 5007 flessen van 750 ml en 220 Magnums van deze wijn gebotteld. 

De kleur van deze wijn is diep robijnrood met een violette hint. In de neus elegantie en complexiteit wat een perfecte aromatische balans geeft. Rood fruit, bloemige tonen, Mediteraanse (Garrique) kruiden, hints van balsamico, menthol en zoethout en specerijen, met subtiele mineraliteit op de achtergrond.

In de mond rond en zacht, maar veel volume, met zijdezachte tannines en een evenwichtige zuurgraad. Lange, frisse afdronk. Geweldige wijn!

Alcoholpercentage: 15%

tip: decanteer deze wijn, zodat de wijn beter tot zijn recht komt. Zeker 12 jaar houdbaar mits op de juiste manier bewaard.

Octonia is vernoemd naar het embleem van de levensbloem met 8 bloemblaadjes.

Algemeen

Josep Serra is een ambachtelijke wijnmaker en in het bezit van 2 kleine boutique bodegas in DO Terra Alta en DO Montsant.

Hij is  de 4e generatie van wijnbouwers en wijnmakers in de Ribera d ' EBRE, wat ligt tussen Terra Alta en Priorat. Na het afronden van zijn oenologen studie heeft hij gewerkt bij diverse bodegas in de regio, waarna hij in 2009 besloot zijn eigen persoonlijke wijnen te gaan maken.

In 1998 kocht hij een landgoed, in het dorp Capçanes, met oude wijnstokken van meer dan 50 jaar, met de rassen Garnacha en Carignan, later werd er nog wat aan toegevoegd tot  2,2 hectare. In een naburig dorp werd een oude ongebruikte wijnmakerij gevonden, die werd gerenoveerd.

De filosofie van Josep is het maken van wijnen van inheemse druivenrassen met maximaal respect voor de natuur en het milieu.  Elke druivenras wordt afzonderlijk gevinifieerd, en  met inheemse gisten gefermenteerd. De oogst is handmatig en er word gebruik gemaakt van kleine kratjes van 15 kg.