Clavius Verdejo 2018

Clavius Verdejo 2018

Clavius Verdejo is afkomstig van biologische pre-phyloxera wijngaarden in de regio Segovia, en is gemaakt zonder enige interventie, en zonder enige gebruik van sulfiet. De fermentatie heeft plaatsgevonden met de autochtone gisten. De fermentatie heeft plaatsgevonden in grote houten Frans eiken vaten van 600 liter. Daarna heeft de wijn 1 jaar houtrijping ondergaan op nieuwe eiken vaten.

Clavius laat je de  pure, authentieke Verdejo zien, en dat proef je!

De kleur van deze wijn is strogeel. Zeer intense neus, met tropische en wit fruit tonen, fijne kruiden en balsamico tonen. In de mond is de wijn zeer krachtig, en langdurig. Unieke wijn.

Deze verdejo is volledig een natuurwijn. Er zijn slechts 1.050 flessen en 73 magnums van gemaakt.

Clavius is vernoemd naar de eerste astronoom die de eerste eclips fotografeerde.

Algemeen:

Bodegas Rodriguez y Sanzo

Javier Rodriguez was jarenlang adviseur bij grote wijndomeinen over de hele wereld tot hij besloot om onder zijn eigen naam te gaan produceren. Nu maakt hij onder de naam Rodriguez y Sanzo wijnen uit verschillende noordelijke wijngebieden zoals: Rias Baixas, Bierzo, Rueda, Toro, Priorat & Rioja. De naam van de bodega komt van de achternamen van Javier en zijn vrouw María. De wijnen worden allen geproduceerd in samenwerking met zijn vrouw maar ook met deskundigen in diverse regio’s, zoals Rioja, Toro, Bierzo, Rueda, Ribera del Duero en Priorat. Hun missie is excellente wijnen te produceren. 

Ze bezitten 20 hectare oude wijngaarden, de rest wordt verpacht aan vertrouwde wijnboeren, in totaal hebben zij de controle over 130 hectare, verspreid over diverse regio´s. Na de productie worden de wijnen in een centraal magazijn in Medina del Campo, Vallodolid opgeslagen.

Het werk in de wijngaarden is gebaseerd op de methoden van duurzame landbouw. Om deze reden is een groot deel van de wijngaarden biologisch en werken ze steeds meer in het kader van biologisch -dynamische wijnbouw. Ook in de wijnmakerij wordt ecologisch gewerkt.

In 2014 werd Bodegas Rodríguez y Sanzo erkend als de beste wijnmakerij in Spanje door het gespecialiseerde tijdschrift Vivir el vino, en ook in 2014 werd het opgenomen in de ranglijst van de 100 meest bekroonde wijnmakerijen ter wereld , opgesteld door de World Association of Journalists van het blad Vinos y Licores.