Lacrimus Crianza 2021

Lacrimus Crianza 2021

De kleur van deze prachtige wijn is intens donker kersenrood en heeft granaatachtige tinten. In de neus voeren kruidige en balsamico tonen de overhand. De smaak is rond, compleet met een verrassende zijdeachtige en elegante touche, ondanks dat de wijn intens en complex is.

De wijngaarden waar de druiven voor deze wijn vanaf komen liggen op een hoogte van 600 meter, en hebben een bodem die kalkachtig en vol stenen is. Ze zijn omgeven door pijnboombossen waar ook veel aromatische planten te vinden zijn, die hun aroma's aan de druiven afgeven. maar ook zorgen voor de autochtone gisten in de druiven.

Na de oogst ondergaan de druiven een koude vergisting, maceratie, bij 10ºC gedurende 6-8 dagen. De alcoholische duurt ca. weken en er wordt alleen gebruik gemaakt van de autochtone gisten. Hierna rijpt de wijn ca. 14 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. Na een lichte filtering wordt de wijn gebotteld en vervolgens ca. 6 maanden in de fles bewaard in de kelder voordat deze de markt opgaat.

Algemeen:

Bodegas Rodriguez y Sanzo

Javier Rodriguez was jarenlang adviseur bij grote wijndomeinen over de hele wereld tot hij besloot om onder zijn eigen naam te gaan produceren. Nu maakt hij onder de naam Rodriguez y Sanzo wijnen uit verschillende noordelijke wijngebieden zoals: Rias Baixas, Bierzo, Rueda, Toro, Priorat & Rioja. De naam van de bodega komt van de achternamen van Javier en zijn vrouw María. De wijnen worden allen geproduceerd in samenwerking met zijn vrouw maar ook met deskundigen in diverse regio’s, zoals Rioja, Toro, Bierzo, Rueda, Ribera del Duero en Priorat. Hun missie is excellente wijnen te produceren. 

Ze bezitten 20 hectare oude wijngaarden, de rest wordt verpacht aan vertrouwde wijnboeren, in totaal hebben zij de controle over 130 hectare, verspreid over diverse regio´s. Na de productie worden de wijnen in een centraal magazijn in Medina del Campo, Vallodolid opgeslagen.

Het werk in de wijngaarden is gebaseerd op de methoden van duurzame landbouw. Om deze reden is een groot deel van de wijngaarden biologisch en werken ze steeds meer in het kader van biologisch -dynamische wijnbouw. Ook in de wijnmakerij wordt ecologisch gewerkt.

In 2014 werd Bodegas Rodríguez y Sanzo erkend als de beste wijnmakerij in Spanje door het gespecialiseerde tijdschrift Vivir el vino, en ook in 2014 werd het opgenomen in de ranglijst van de 100 meest bekroonde wijnmakerijen ter wereld , opgesteld door de World Association of Journalists van het blad Vinos y Licores.