Lacrimus Reserva 2018

Lacrimus Reserva 2018

Deze wijn heeft een mooie robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van wild zwart fruit, zoethout, gedroogd fruit naar voren, met hints van chocolade en specerijen; vol maar aangenaam. De smaak is fris maar met een overvloed aan gekonfijt fruit en hints van koffie. De afdronk is zeer lang.

Deze jaargang heeft in de blend een klein percentage Garnacha, wat complexiteit en frisheid toevoegt aan de wijn. Dit kenmerkt zich door nuances van bosbessen en balsamico, en geeft het onderscheidende karakter van het herkomstgebied weer, wat omringd is door dennenbossen met een overvloed aan aromatische planten.

De wijnstokken zijn meer dan 40 jaar oud en gepland op een hoogte van 600 meter boven de zeespiegel in bodems van klei, kalksteen en steenrijk.

Na de oogst ondergaan de druiven een koude vergisting, maceratie, bij 10ºC gedurende 6-8 dagen. De fermentatie is in houten vaten met inheemse gisten. De malolactische vergisting vindt eveneens in Frans eikenhouten vaten plaats. Daarna rijpt de wijn gedurende 21 maanden op het vat en daarna 18 maanden op de fles.

Algemeen:

Bodegas Rodriguez y Sanzo

Javier Rodriguez was jarenlang adviseur bij grote wijndomeinen over de hele wereld tot hij besloot om onder zijn eigen naam te gaan produceren. Nu maakt hij onder de naam Rodriguez y Sanzo wijnen uit verschillende noordelijke wijngebieden zoals: Rias Baixas, Bierzo, Rueda, Toro, Priorat & Rioja. De naam van de bodega komt van de achternamen van Javier en zijn vrouw María. De wijnen worden allen geproduceerd in samenwerking met zijn vrouw maar ook met deskundigen in diverse regio’s, zoals Rioja, Toro, Bierzo, Rueda, Ribera del Duero en Priorat. Hun missie is excellente wijnen te produceren. 

Ze bezitten 20 hectare oude wijngaarden, de rest wordt verpacht aan vertrouwde wijnboeren, in totaal hebben zij de controle over 130 hectare, verspreid over diverse regio´s. Na de productie worden de wijnen in een centraal magazijn in Medina del Campo, Vallodolid opgeslagen.

Het werk in de wijngaarden is gebaseerd op de methoden van duurzame landbouw. Om deze reden is een groot deel van de wijngaarden biologisch en werken ze steeds meer in het kader van biologisch -dynamische wijnbouw. Ook in de wijnmakerij wordt ecologisch gewerkt.

In 2014 werd Bodegas Rodríguez y Sanzo erkend als de beste wijnmakerij in Spanje door het gespecialiseerde tijdschrift Vivir el vino, en ook in 2014 werd het opgenomen in de ranglijst van de 100 meest bekroonde wijnmakerijen ter wereld , opgesteld door de World Association of Journalists van het blad Vinos y Licores.