RyS Gotas de Noches 2023 Rosado

Rodriguez y Sanzo Gotas de Noches 2023 Rosado

Deze rosado wordt gemaakt doordat de rode druiven, die optimaal gerijpt zijn, een beetje worden geplet, en vervolgens door het gewicht van de druiven sap vrijgeven. Dit sap gaat rechtstreeks naar 225 liter vaten van 2 jaar oud, waar de eerste fermentatie plaatsvindt. De wijn blijft ca. 3 maanden in het vat, en er vindt regelmatige battonage, het roeren van de droesem door het sap, plaats. Deze battonage geven de wijn meer complexiteit. Naast de rode druiven van Tinta de Toro (Tempranillo) van 80 jaar oude stokken, Garnacha, wordt ook witte druiven gebruikt, Verdejo en Albillo. Deze staan door elkaar heen aangeplant in de wijngaard, en mogen dan ook geblend worden.

Zodra de vatrijping is voltooid, wordt de wijn overgebracht naar een betonnen tank voor ca. 6 maanden, inclusief de droesem (lie).

De wijn heeft een heldere diep kersenrode kleur met paarse tinten. In de neus aroma's van frambozen, bramen, en brioche, in de mond een fantastische sensatie: wilde bosvruchten met op de achtergrond tonen van vanille, noten en kruiden. Krachtige maar droge smaak. De afdronk is zeer lang.

Lekker bij pasta, rijst en groenten. Ideaal bij speenlam en gezouten vlees.

In 2022 is deze wijn onderscheiden als beste magnifieke rosé in de Vivir en Vino gids, en heeft 91 punten in de Peñin gids 2022 gekregen.

Algemeen:

Bodegas Rodriguez y Sanzo

Javier Rodriguez was jarenlang adviseur bij grote wijndomeinen over de hele wereld tot hij besloot om onder zijn eigen naam te gaan produceren. Nu maakt hij onder de naam Rodriguez y Sanzo wijnen uit verschillende noordelijke wijngebieden zoals: Rias Baixas, Bierzo, Rueda, Toro, Priorat & Rioja. De naam van de bodega komt van de achternamen van Javier en zijn vrouw María. De wijnen worden allen geproduceerd in samenwerking met zijn vrouw maar ook met deskundigen in diverse regio’s, zoals Rioja, Toro, Bierzo, Rueda, Ribera del Duero en Priorat. Hun missie is excellente wijnen te produceren. 

Ze bezitten 20 hectare oude wijngaarden, de rest wordt verpacht aan vertrouwde wijnboeren, in totaal hebben zij de controle over 130 hectare, verspreid over diverse regio´s. Na de productie worden de wijnen in een centraal magazijn in Medina del Campo, Vallodolid opgeslagen.

Het werk in de wijngaarden is gebaseerd op de methoden van duurzame landbouw. Om deze reden is een groot deel van de wijngaarden biologisch en werken ze steeds meer in het kader van biologisch -dynamische wijnbouw. Ook in de wijnmakerij wordt ecologisch gewerkt.

In 2014 werd Bodegas Rodríguez y Sanzo erkend als de beste wijnmakerij in Spanje door het gespecialiseerde tijdschrift Vivir el vino, en ook in 2014 werd het opgenomen in de ranglijst van de 100 meest bekroonde wijnmakerijen ter wereld , opgesteld door de World Association of Journalists van het blad Vinos y Licores.