Garagewine Verdoncho 2022/2023

Garagewine Verdoncho 2022/2023

De 2 wijnmakers noemen het zelf Orange wijn, maar het is een witte wijn gefermenteerd met de schillen.

Bodem: kiezelige kalksteen.

De druivenstokken zijn in 2015 aangeplant, in trellis systeem, op een hoogte van 780 meter.

De oogst is handmatig, een 2^e selectie vindt plaats in de wijnmakerij, waarna de onsteling plaatsvindt. Gecontroleerde alcoholische vergisting bij 16 gr.C. Maceratie is 60 dagen.

De wijn is ongefilterd en gebotteld op  5 februari 2021. Er zijn 1.318 flessen van deze wijn gemaakt.

Algemeen

Het #Garagewine project begon in 2015, in Quintanar de Orden, een klein plaatsje in regio Toledo, ongeveer 100 km ten zuiden van Madrid.

De 2 neven (zelf vinden ze dat ze meer broers dan neven zijn) Jesús Toledo en Julián Ajenjo zijn in de garage van opa begonnen met het maken van wijn. Inmiddels bezitten ze een prachtige, kleine bodega, met alle mogelijke faciliteiten. De wijngaarden waren al jarenlang in bezit van de familie, maar de druiven werden verkocht aan de coöperatie.  Deze jonge wijnmakerij is absoluut niet te stoppen.

De rassen waarvan ze wijn maken zijn veelal lokale variëteiten zoals Brujidero, Aíren, Pámpana blanco (is rood overigens en zij zijn de enige wijnmakerij in Spanje die hiervan wijn produceert), Verdoncho, met verrassende resultaten. Zij doen dit met heel veel passie en respect voor het land, en de inheemse rassen. De wijnen zijn allemaal perceelwijnen, elke wijn is afkomstig van druiven van hetzelfde perceel. De druivenstokken zijn over het algemeen oud, van 50 tot zelfs 100 jaar toe. Ze krijgen nooit water toegediend, ook niet in tijden van grote waterstress. Er wordt volledig ecologisch en traditioneel gewerkt in deze bodega.

De resultaten zijn verrassend, en er worden internationaal prijzen mee behaald. Ze maken op dit moment nog maar ca. 8.000 flessen wijn per jaar in totaal. De wijngaarden bevinden zich in de omgeving van Quintanar de la Orden in Toledo (Castilla).