Pureta Vermouth

Pureta Vermouth

Deze mahonie rode vermouth is helder, maar intens van kleur. Pureta Vermouth is geproduceerd door Pepe Rodriguez de Vera. Naast de vele mooie wijnen die hij maakt, is er nu ook deze vermouth. Gemaakt van oude wijn, absint, hibiscus, kaneel, koriander, sinaasappel, jeneverbes, engelwortel, zoethout, vanille en een geheim ingrediënt dat van Pureta een ‘ouderwetse’ geest maakt, levendig en altijd vol reden. De naam Pureta wordt ook gegeven aan de oude mannetjes in Madrid die op de bankjes rondhangen.

Zuivere, hoog intense neus, waar je de aanwezigheid van kaneel, aangename kruiden, sinaasappelschil, oxidatieve tonen en nootmuskaatachtige noten, vanille tegenkomt. 

In de mond is het zoet, dat het relatief hoge alcoholgehalte in evenwicht brengt door de lichte bitterheid, lage zuurgraad, medium body, hoge smaakintensiteit met de aanwezigheid van noten, kruiden zoals alsem, jeneverbes, kaneel, koriander en sinaasappelschil. De afdronk is middellang met persistentie van bittere en kruidige tonen en een zeer uitgebalanceerd gevoel tussen alcohol-bitterheid-suiker-zuurgraad.

Serveer met een ijsblokje en eventueel een olijf.

Algemeen:

Rodriguez de Vera is een kleine familie bodega waar inmiddels de 7e generatie bezig is. De Bodega, landgoed Casalta, is gelegen in Chinchilla de Montearagón, provincie Albacete, en valt onder de vt Castilla.

Zowel de bodega als de wijngaarden liggen op 986 meter boven zee-niveau en het gebied wordt het Balkon naar de Middellandse Zee genoemd. Ze bezitten 20 ha eigen wijngaarden, met druivenstokken die tussen de 20 en 60 jaar oud zijn. De bodega is biologisch gecertificeerd. De oogst is handmatig en er vindt een 2e selectie in de bodega plaats. Alleen de beste druiven worden gebruikt.

Er wordt nu niet meer alleen in Almansa wijnen geproduceerd, maar ook in Mentrida, Rueda, Rioja, Ribera del Duero, Alicante, Jerez, Montilla-Morilles, Gran Canaria, en er komen er nog meer. Pepe is zeer vooruitstrevend, zijn visie voor de toekomst is om oude wijngaarden die op sterven na dood zijn met name in Castilla León, te herstellen en op te waarderen, om daar prachtige wijnen van te kunnen maken.

Hij noemt zichzelf erfgoedrestaurateur met een duidelijke visie: het in leven houden van wijngaarden die het verdienen om op de kaart gezet te worden en ze de bekendheid te geven die ze nooit hebben gekregen.