Cygnus Sador Brut Nature Reserva Eco

Cygnus Sador Brut Nature Reserva Eco

Sador, een gele superreus ster in het sterrenbeeld Zwaan, oftewel Cygnus, inspireert deze complexe cava. Intens, fijn en met een diep en elegant karakter. Deze cava heeft een buitengewone finesse die, naarmate hij langer rijpt in de donkere kelders, een grotere complexiteit en verleidelijke tonen krijgt.

Gemaakt van de traditionele druivenrassen Macabeo, Xarel.lo en Parellada. De wijngaarden liggen in het Alt Penedès-gebied met een hoogte van ca. 400 meter boven de zeespiegel. De tradionele methode is toegepast met een tweede gisting op de fles. De cava heeft minimaal 15 maanden sur lie gerijpt.

In de neus intense aroma´s van rijp wit fruit met hints van citrus. Evenwichtige, romige smaak, met elegante minerale en fijne brioche tonen.

Deze cava is veelzijdig, en combineert perfect met een breed scala van gerechten; van pasta- en rijstgerechten tot complexere gerechten op basis van vlees, vis of zeevruchten. Maar speciaal aanbevolen bij Iberico ham en foie gras.