Cygnus Albireo Brut Eco

Cygnus Albireo Brut Eco

De inspiratie voor deze cava is Albireo, een blauw-rode dubbelster in het sterrenbeeld Zwaan, de Cygnus, en zo is heeft hij ook deze naam gekregen. Het is een cava met een eerlijke persoonlijkheid, fris en heeft veel subtiele aroma´s, zoals van groene appel met hints van lentebloemen. De smaak is levendig en evenwichtig, met een lange afdronk.

Gemaakt van de drie traditionele en inheemse druivenrassen Xarel.lo, Parellada en Macabeo, en heeft sur lie gerijpt voor minimaal 14 maanden. De wijngaarden liggen in het gebied Al Penedès (Catalonië) op een hoogte van 350 meter.

De Albireo onderscheidt zich door zijn complexiteit en knapperigheid. Ideaal om als aperitief van te genieten, maar kan ook heel goed bij vegetarische gerechten, rijst-en pastarecepten met romige sauzen.